In welchen Gerichten werden Hülsenfrüchte und Hülsenfrüchte verwendet? Nennen Sie einige der Gerichte, die Sie gegessen haben. Schreiben Sie Rezepte für Gerichte mit Hülsenfrüchten auf.

Hülsenfrüchte und Hülsenfrüchte sind in vielen Diäten auf der ganzen Welt ein Grundnahrungsmittel. Sie sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und anderen Nährstoffen und können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Hier sind einige Beispiele für Gerichte, die Gramm und Hülsenfrüchte verwenden:

- Daal :Daal ist ein beliebtes indisches Gericht aus Linsen. Es wird normalerweise mit Reis oder Roti serviert.

- Chana Masala :Chana Masala ist ein würziges Gericht aus Kichererbsen. Es wird oft mit Reis oder Naan serviert.

- Rajma :Rajma ist ein Gericht aus Kidneybohnen. Es wird normalerweise mit Reis oder Roti serviert.

- Urad dal :Urad Dal ist eine Linsensorte, die in einer Vielzahl von Gerichten verwendet wird, darunter Dosa, Idli und Vada.

- Moong Dal :Moong Dal ist eine Linsensorte, die in einer Vielzahl von Gerichten verwendet wird, darunter Khichdi, Halwa und Pakora.

Hier ist ein Rezept für ein einfaches Daal-Gericht:

Zutaten:

- 1 Tasse Linsen

- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel

- 1/2 Teelöffel Senfkörner

- 1/2 Teelöffel Kurkumapulver

- 1/2 Teelöffel rotes Chilipulver

- 1/4 Teelöffel Garam Masala

- 1/4 Teelöffel Salz

- 1 Esslöffel gehackte Korianderblätter

- 1 Esslöffel Ghee (geklärte Butter)

Anleitung:

1. Linsen abspülen und mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen.

2. Die Linsen abtropfen lassen und mit 2 Tassen Wasser in einen Topf geben.

3. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es 20–25 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.

4. Das Ghee in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

5. Kreuzkümmel und Senfkörner dazugeben und 1-2 Minuten kochen lassen, oder bis sie anfangen zu platzen.

6. Kurkumapulver, rotes Chilipulver, Garam Masala und Salz hinzufügen und noch 1 Minute kochen lassen.

7. Geben Sie die Temperierung zum Daal und rühren Sie um.

8. Mit Korianderblättern garnieren und mit Reis oder Roti servieren.