Edelstahl-tri -ply Kochgeschirr ist aus rostfreiem Stahl mit einer Schicht aus Kupfer oder Aluminium zwischen den Grundschichten der Topf oder Pfanne eingeklemmt werden. Die Außenfläche ist glänzend und reflektierend. Hart anodisiertem Aluminium ist Aluminium, das behandelt wurde, um es länger dauern, und halten Sie sie von der Reaktion auf saure Lebensmittel, und es ist sehr dunkel und matt in Erscheinung. Einige Hobbyköche bevorzugen das elegante Aussehen von Edelstahl.
Verwenden

Edelstahl-tri-Schicht und hart anodisiertem Aluminium können austauschbar verwendet werden. Beide sind gute Wahl für Bratpfannen und andere Pfannen verwendet, um braten oder zu braten Lebensmittel, und beide sind ziemlich leicht, besonders im Vergleich zu Kupfer oder Gusseisen. Beim Kochen mit hart anodisiertem Aluminium, lesen Sie die Pfanne für ein oder zwei Minuten vor der Zugabe von Öl oder einem anderen Fett vorzuwärmen. Edelstahl-tri-Schicht sollte mit Öl oder Fett vor dem Erhitzen beschichtet werden. Beide Materialien können sich auf Strom, Gas oder Induktionsherde verwendet werden. Weder sind non-stick, aber Harteloxiertes Kochgeschirr kann mit einer Antihaftbeschichtung erworben werden.
Reinigung und Pflege

Harteloxiertes Aluminiumpfannen sollte immer gewaschen werden Hand. Verwenden heißem Seifenwasser und einem Nylon-Peeling oder mild Schwamm. Sie können auch ein Spezialreinigungsmittel, wie beispielsweise Bar Keeper Freund, auf hart anodisiertem Aluminium. Hartnäckige Flecken können durch Füllen der Pfanne mit Wasser und 1/4 Tasse weißen Essig und man die Mischung für 10 Minuten kochen behandelt werden. Edelstahl tri-Lage kann oder kann nicht spülmaschinenfest sein, je nach den Anweisungen des Herstellers. Heißem Seifenwasser werden die meisten Edelstahl tri-fach zu reinigen. Schwierige Flecken können mit frischem Zitronensaft oder einer Paste aus Wasser mit einem Reinigungsmittel gemischt, wie beispielsweise Bar Wärter Freund mit einem behandelt werden.
Cost

Edelstahl-tri-Schicht Kupfer-Futter ist die teuerste Art von Tri-Ply Kochgeschirr, während Edelstahl tri-lagig mit einer Aluminiumverkleidung ist in der Regel weniger teuer. Hart anodisiertem Aluminium ist weniger teuer als Edelstahl-tri-Schicht und neben nicht-eloxiertem Aluminium, in der Regel die wirtschaftlichste Wahl beim Einkauf für Töpfe und Pfannen.