Wie kann ich Rauch Schweinefleisch-Kolben und Ribs auf einem Weber Smoker

Weber Raucher langsam kochen Fleisch bei niedrigen Temperaturen über aromatische Holzspäne. Geräuchertes Fleisch ist zart und voller Geschmack. Schweinefleisch Hintern und Rippen sind zwei Beispiele für Fleisch, das außergewöhnlich gut zu kochen, wenn geraucht, aber nur, wenn Ihr Weber Grill und Fleisch zubereitet und richtig gekocht. Szmtag Was Sie
Weber Smokey Mountain Cooker szmtag Charcoal
Smoke Holz Brocken
Fleischthermometer
Grill Vorbereitung

1. Weichen Sie die Rauch Hackschnitzel in Wasser für mindestens 30 Minuten. Füllen Sie die Holzkohleschale mit 10 oder mehr Pfund Holzkohle und anzünden. Lassen Sie die Kohlen zu brennen, bis mit weißer Asche bedeckt. Setzen Sie die Holzspäne oben auf die Kohlen.
   

2. Füllen Sie den Wasserbehälter mit Leitungswasser. Legen Sie die Wasserwanne in der Raucher Grill.
   

3. Schließen Sie alle Öffnungen mit Ausnahme der oberen Entlüftungs. Lassen Sie das Rauchen für 60 Minuten, bevor Sie auf jedem Fleisch sitzen.
   Schweinefleisch-Kolben-
   

   1. Nehmen Sie die obere Schicht und andere leicht zugängliche Fett vom Schwein Hintern, während der Grill aufgewärmt wird.
      

   2. Bereiten Sie eine Schweinefleisch Hintern reiben (siehe Ressourcen). Reiben Sie sie großzügig in die Schweinefleisch Hintern und drückte es in das Fleisch. Wickeln Sie das Schweinefleisch Hintern fest mit Plastikfolie und legen Sie sie in den Kühlschrank stellen.
      

   3. Nehmen Sie das Schwein aus dem Kühlschrank 15 bis 30 Minuten, bevor der Raucher ist fertig. Lassen Sie es auf Raumtemperatur kommen.
      

   4. Stellen Sie das Schweinefleisch Hintern auf dem Boden Grill. Kochen Sie das Fleisch für 8 bis 12 Stunden, bis ein Fleischthermometer zeigt eine interne Temperatur von 190 Grad.
      Ribs
      

      1. Schneiden Sie Ihre Schweinerippchen in zwei- Pfund Platten. Machen Sie Ihre eigenen Schweinerippe reiben (siehe Ressourcen) oder verwenden Sie Ihr Lieblings gekauft ein und reiben Sie es in die Rippen. Lassen Sie es für zwei Stunden stehen bei Raumtemperatur.
         

      2. Setzen Sie die Schweinerippchen auf Grill des Rauchers. Schließen Sie die obere Entlüftungs gerade genug, um eine Temperatur von 225 Grad zu halten.
         

      3. Überprüfen Sie nach vier Stunden und jede halbe Stunde danach. Verwenden Sie Gabeln im Fleisch zu zerren; es wird bereit sein zu essen, wenn die Fleisch Tränen aus dem Knochen nach der nur mäßigen Widerstand.