Welche Temperaturen werden in einem Bräter erreicht?

Kaffeeröster können Temperaturen zwischen 177 °C und 315 °C erreichen. Die genaue Temperatur hängt von der Art der gerösteten Kaffeebohnen und dem gewünschten Röstgrad ab.

* Helle Röstung: 177–204 °C (350–400 °F)

* Mittlere Röstung: 204–221 °C (400–430 °F)

* Dunkle Röstung: 221–240 °C (430–465 °F)

* Extra dunkle Röstung: 240–315 °C (465–600 °F)

Je höher die Temperatur, desto dunkler ist die Röstung. Dunklere Röstungen haben einen stärkeren, bittereren Geschmack, während hellere Röstungen einen helleren, saureren Geschmack haben.

Auch die Temperatur des Rösters beeinflusst die Zeit, die zum Rösten der Kaffeebohnen benötigt wird. Je höher die Temperatur, desto schneller erfolgt die Röstung. Das Rösten von Kaffeebohnen bei einer niedrigeren Temperatur über einen längeren Zeitraum führt zu gleichmäßiger gerösteten Bohnen mit einem komplexeren Geschmack.

Neben der Temperatur spielen auch die Luftströmung und die Luftfeuchtigkeit im Röster eine wichtige Rolle beim Röstprozess. Durch die sorgfältige Kontrolle dieser Faktoren können Röster Kaffeebohnen mit einem breiten Spektrum an Geschmacksrichtungen und Aromen produzieren.