Was ist die Berufsbeschreibung eines Dim-Sum-Kochs?

Abteilung: Küche

Berichtet an: Chefkoch/Chefkoch

Zusammenfassung:

Der Dim-Sum-Koch ist für die Zubereitung und Zubereitung verschiedener Dim-Sum-Gerichte verantwortlich und stellt sicher, dass diese den höchsten Qualitäts- und Geschmacksstandards entsprechen. Der ideale Kandidat verfügt über umfassende Kenntnisse der chinesischen Küche, eine Leidenschaft für das Kochen und eine ausgeprägte Arbeitsmoral.

Verantwortlichkeiten:

- Verantwortlich für die Zubereitung und Zubereitung verschiedener Dim-Sum-Gerichte, darunter Dampfbrötchen, Knödel und Wontons.

- Sicherstellung der Qualität der Zutaten durch sorgfältige Auswahl und Zubereitung.

- Befolgen Sie die Rezepte genau und konsequent, um sicherzustellen, dass den Kunden jedes Mal der gleiche großartige Geschmack serviert wird.

- Zusammenarbeit mit anderen Köchen, um eine pünktliche Zubereitung und Bedienung der Gerichte sicherzustellen.

- Aufrechterhaltung der Sauberkeit und Organisation des Küchenarbeitsplatzes.

- Einhaltung aller Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften und -verfahren.

- Bleiben Sie über neue Kochtrends und -techniken auf dem Laufenden.

- Teilnahme an regelmäßigen Lebensmittelverkostungen und Qualitätskontrollbewertungen.

Anforderungen:

- Nachgewiesene Erfahrung als Dim Sum-Koch von mindestens 2 Jahren in einem renommierten chinesischen Restaurant.

- Umfangreiche Kenntnisse der chinesischen Küche und Dim-Sum-Gerichte.

- Ausgeprägte kulinarische Fähigkeiten und Leidenschaft für das Kochen.

- Fähigkeit, selbstständig und im Team in einer schnelllebigen Küchenumgebung zu arbeiten.

- Ausgezeichnete Kommunikations- und zwischenmenschliche Fähigkeiten.

- Liebe zum Detail und Genauigkeit.

- Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten und enge Fristen einzuhalten.

- Gültige Lebensmittelgenehmigung.

- Fähigkeit, bis zu 50 Pfund zu heben und zu tragen.

Vorteile:

- Gelegenheit, in einem renommierten chinesischen Restaurant mit langjähriger Geschichte zu arbeiten.

- Wettbewerbsfähiges Gehalt und Sozialleistungen.

- Chance, mit einem talentierten und erfahrenen kulinarischen Team zusammenzuarbeiten.

- Möglichkeit, durch die Zusammenarbeit mit Köchen mit unterschiedlichem Hintergrund zu lernen und sich beruflich weiterzuentwickeln.