Was ist ein Kochapfel?

Kochäpfel sind Apfelsorten, die speziell für Kochzwecke angebaut und angebaut werden. Sie zeichnen sich durch ihren herb-säuerlichen Geschmack, ihr festes Fruchtfleisch und ihren hohen Pektingehalt aus, wodurch sie sich ideal zum Backen, Schmoren und Zubereiten von Marmeladen und Gelees eignen. Kochäpfel behalten beim Erhitzen ihre Form gut und zerfallen zu einer glatten und dicken Konsistenz, was für eine hervorragende Textur in verschiedenen Rezepten sorgt. Einige beliebte Sorten von Kochäpfeln sind Bramley, Granny Smith und Pippin.