Kann man Fisch mit Semmelbröseln in Olivenöl braten?

* 2 (5 Unzen) weiße Fischfilets ohne Haut und Gräten (Kabeljau-, Flunder- oder Seezungenfilets eignen sich am besten zum Braten)

* Salz

* Schwarzer Pfeffer

* 2 große Eier

* 1 Tasse getrocknete Semmelbrösel

* 2 Esslöffel Parmesankäse

* 2 Esslöffel Allzweckmehl

* Olivenöl

* Zitronenspalten

Wegbeschreibung

1.) Legen Sie die Fischfilets zwischen zwei Stücke Pergamentpapier und klopfen Sie sie vorsichtig mit einem Fleischhammer auf eine Dicke von 0,6 cm.

2.) Die Filets mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

3.) Eier in eine flache Schüssel aufschlagen und mit einer Gabel leicht schlagen.

4.) Semmelbrösel, Parmesankäse und Mehl in einer separaten flachen Schüssel vermengen.

5.) Tauchen Sie die Filets zuerst in das Ei und dann in die Semmelbröselmischung und drücken Sie sie fest, damit die Krümel besser haften bleiben.

6.) Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

7.) Fischfilets dazugeben und auf jeder Seite 2-3 Minuten anbraten, bis die Kruste goldbraun ist und der Fisch ganz durchgegart ist.

8.) Mit Zitronenspalten servieren.