Muss Sojabohnenpaste nach dem Öffnen gekühlt werden?

Ja, Sojabohnenpaste (auch Doenjang genannt) sollte nach dem Öffnen gekühlt werden, um ihre Qualität und ihren Geschmack zu bewahren. Sojabohnenpaste ist ein fermentiertes Produkt aus Sojabohnen und enthält lebende Mikroorganismen. Die Kühlung trägt dazu bei, den Fermentationsprozess zu verlangsamen und den Verderb zu verhindern.

Hier einige Tipps zur Aufbewahrung von Sojabohnenpaste:

- Füllen Sie die Sojabohnenpaste nach dem Öffnen in einen luftdichten Behälter.

- Lagern Sie die Sojabohnenpaste im Kühlschrank bei einer Temperatur von etwa 4 Grad Celsius.

- Verzehren Sie die Sojabohnenpaste innerhalb weniger Monate nach dem Öffnen, um den besten Geschmack zu erzielen.

- Wenn Sie Schimmel oder unangenehme Gerüche bemerken, entsorgen Sie die Sojabohnenpaste.

Für eine längere Lagerung kann Sojabohnenpaste auch eingefroren werden. Um Sojabohnenpaste einzufrieren, geben Sie sie in einen gefrierfesten Behälter und frieren Sie sie bei einer Temperatur von -18 Grad Celsius ein. Gefrorene Sojabohnenpaste ist bis zu 6 Monate haltbar. Tauen Sie die gefrorene Sojabohnenpaste über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie sie verwenden.