Einige fettarme Milch Suppe gibt die gleiche seidige Mundgefühl von Vollmilch, während andere nicht. Ersetzen Sie einen der unteren Fettmilch für Vollmilch auf einer Eins-zu-eins-Basis, und fügen Sie die gleiche Menge an Wasser bei der Verwendung von in Dosen Kondensmilch. Zwei Prozent Milch hat etwa zwei Drittel des Fettes von Vollmilch, so dass es noch einige Cremigkeit beibehält. Ein Prozent Milch, mit einem Viertel der Fett von Vollmilch und fettfreie Milch, ohne Fett überhaupt, kann in dünnen schmeckende Suppe führen.
Gemischte Ergebnisse Mit Alternative Milks

Dairy freie Milch, wie Mandel-, Reis-, Kokos- oder Soja bieten einen Ersatz für Vollmilch auf einer Eins-zu-eins-Basis, aber sie sind nicht alle gleich. Sojamilch und Kokosmilch beide reichen Beschaffenheiten, die die Cremigkeit von Vollmilch nachzuahmen, aber Soja-Milch ist fettarm und Kokosmilch nicht. Kokosmilch Suppe gibt einen Hauch von nussigen und süßen Geschmack, während Klar Soja-Milch gibt mehr neutralen Geschmack. Wie fettfreie Molkerei Milch, sowohl Reismilch und Mandelmilch fehlt Cremigkeit.
Geben Beans eine Chance

Einige Inhaltsstoffe, wie Bohnen, gekochtem Reis oder gekochten Kartoffeln , genug Stärke, um eine Gemüsesuppe ohne Zusatz jeglicher Milch oder Milchersatz zu verdicken, die den Eindruck und Mundgefühl von Milch. Verwenden Sie Huhn oder Rind Lager, um die Milch zu ersetzen und fügen Sie eine Dose Bohnen für je zwei Tassen stock. Wenn Sie die Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu verflüssigen, werden die Bohnen verschwinden und cremige Textur in ihrem Kielwasser.
Huhn oder Rind Auf

Mit Lager oder Brühe ändert den Charakter einer Suppe aus cremig bis herzhaft, aber wenn Sie die Änderung nicht stört, Lager bietet vollen Geschmack, solange Sie mehr Zutaten und Aromen in die Suppe in den für die fehlende Glätte bilden. Zum Beispiel, statt einer glatten, Creme der Blumenkohl mit 2 Prozent Milch oder Soja-Milch, Brei gekocht Blumenkohl mit einem Kartoffelstampfer aus und verwenden Sie vollmundig Rinderbrühe, frischem Thymian und einem Esslöffel Tomatenmark, um die Suppe zu verwandeln.