Wählen Sie Spinat frei von verwelkten Blätter oder sogar das geringste Zeichen von Schwarz, schleimig Spots. Es ist zu jung, zart und so frisch wie möglich sein. Vermeiden Sie dicke, im Alter von Blättern zum Anbraten. Suchen Sie nach gelben Flecken oder gebrochene Blätter oder Stängel, die alten Spinat anzuzeigen. Lose oder gebündelt Spinat im Allgemeinen schmeckt frischer als Spinat in Plastiktüten oder Kartons versiegelt. Frischer Spinat sollte keine starke Gerüche. Wenn Blätter begonnen haben, biegen Sie schlecht, können Sie sie sofort, indem sie dem Bundle eine schnelle sniff, was ein weiterer Grund, ungeöffneten Spinat wählen, ist zu erkennen.
Saute Spinat

Saute Spinat in einer Pfanne mit Butter oder Olivenöl - 1 Esslöffel pro Pfund Spinat. Erhitzen Sie die Pfanne auf mittlerer, fallen in der Butter und verteilt sie gleichmäßig auf der ganzen Oberfläche. Überwachen Sie ständig. Leicht braun die Butter, aber lassen Sie es nicht zu verbrennen. Fügen Sie den Spinat und ständig rühren für eine Minute oder bis der Spinat ist dunkelgrün und verwelkt. Salz abschmecken. Um in Öl kochen, fügen Sie Olivenöl und erhitzen Sie die Pfanne. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie den Spinat. Kochen Sie für eine Minute und salzen.
Andere Gewürze und Pairings

Cook gehackten Knoblauch im Öl oder Butter, bevor Sie den Spinat hinzufügen. Sobald der Spinat gar ist, können Sie Pfeffer, Muskatnuss, Basilikum, Majoran, Dill, Paprika Flocken oder eine Prise von Zitronensaft hinzufügen. Spinat passt gut mit Eiern. In sautierten Spinat zu Rührei kurz vor dem Servieren. Sautierten Spinat verbindet auch mit Sahne in Rahmspinat. Beide Gerichte profitieren von einer Prise Muskatnuss. Die einfachen Aromen von Spinat und Kartoffeln ergänzen schön gegenseitig. In sautierten Spinat auf Kartoffelpüree oder kombinieren Sie es mit Käse als Topping für Bratkartoffeln.
Sautierte Spinat, Eier und Kartoffeln zu erstellen Sie ein köstliches, befriedigende Frühstück.
Hauptgerichte

Sautierte Spinat kann zu zahlreichen Hauptgerichte für Ernährung, Geschmack und Farbe hinzugefügt werden. In gekochten Spinat, einfache Pasta-Gerichte servieren. Sautierte Spinat kann eine Platte aus Quinoa, Polenta oder Reis und Bohnen oben. Sandwiches mit anderen gekochtes Gemüse werden erst aus der Zugabe von sauteed Spinat mit Pfeffer bestreut profitieren. Sie können eine unendliche Vielfalt an one-Pfanne Speisen durch Erhitzen gekochte Bohnen und Knoblauch in Öl zu machen, das Hinzufügen Gemüse und Pinienkernen und sauteing den Spinat in der Pfanne in der letzten Minute des Kochens.