Wo findet man ein Rezept für Pizelle?

_(Italienische Waffeln)_

Zutaten

* 1 Tasse Zucker

* 1 Tasse Mehl

* 1 Esslöffel Backpulver

* 1/4 Teelöffel Salz

* 5 große Eier, getrennt

* 2 Esslöffel geschmolzene Butter, plus mehr zum Einfetten der Pfanne

* 1/2 Teelöffel Orangenschale

* 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitung

1. In einer mittelgroßen Schüssel Zucker, Mehl, Backpulver und Salz verrühren.

2. In einer großen Schüssel das Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Den Zucker nach und nach einrühren und weiter schlagen, bis das Baiser dick und glänzend ist.

3. In einer anderen Schüssel Eigelb schlagen, bis es leicht und locker ist. Zerlassene Butter, Orangenschale und Vanille hinzufügen und gut verrühren.

4. Die trockenen Zutaten nach und nach abwechselnd mit dem Eiweiß in die Eigelbmischung einrühren, bis alles gut vermischt ist (nicht zu viel verrühren).

5. Erhitzen Sie ein Pizzelleneisen gemäß den Anweisungen des Herstellers. Mit zerlassener Butter einfetten. Für jede Pizzelle etwa 2 Esslöffel Teig auf das heiße Eisen gießen.

6. Nach den Anweisungen des Herstellers kochen, dann aus dem Bügeleisen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.