Bevor Sie flüssige Kokosnuss um Ihre Back hinzufügen, bestimmen, welche Art Sie halten.

Canned Kokosmilch wird aus frischen, Kokosraspeln Fleisch, das in Wasser gegart und gespannt worden ist, abgeleitet. Die resultierende Flüssigkeit ist reich und cremig, mit einer deutlichen Trennung zwischen der oberen Schicht der Fett - in der Regel, bei Raumtemperatur fest - und die wässrige Flüssigkeit unter. & Quot; Light & quot; Kokosmilch bedeutet einfach, dass der Anteil der Creme zu Wasser reduziert wurde, und wird nicht trennen Sie Kokosmilch zu geben.

Kokosmilch als Getränk bestimmt wird oft in aseptischen Behältern verpackt und in der lagerstabilen Milchschnitt der Gemischtwarenladen gefüllt - oft, Nachbar zu lagerstabilen Versionen anderer milchfreie Milch, wie Hanf, Hafer, Reis und Soja. Es kann auch in den gekühlten Bereich. Kokosmilch Getränk kann als Ersatz für Kuhmilch in jedem Rezept in einer Eins-zu-Eins-Verhältnis verwendet werden.
Simulieren Sie einen besseren Butter

Kokosmilch ist nützlich, weit über eine einfache Eins-zu-eins flüssigen Milch Substitution: es kann Kokosbutter verhalten sich eher wie Molkereibutter in Ihre Rezepte. Seit Molkereibutter wird von nur 80 Prozent Fett zusammengesetzt und Kokosöl ist fast 100 Prozent Fett, die beiden Fette verhalten sich anders in Backen. Verwenden Kokosmilch, Fett-zu-Flüssigkeitsverhältnis feste Kokosbutter anzupassen, so dass die vegan & quot; Butter & quot; eine engere Übereinstimmung mit dem Milch es zu ersetzen.

Um besser vegan Gebäck zu erstellen, Peitsche zusammen 1 Teil Kokosmilch bis 3 Teilen Kokosöl, Rühren bei Raumtemperatur gründlich, bis das Öl erneut verfestigt. Das Ergebnis, das geschlagene Butter ähnelt, kann wirken wie Molkereibutter tut: es kann zusammen mit Zucker für leichtere Backwaren eingecremt werden, oder in eine Mehlmischung geschnitten, um flauschigen Gebäck erstellen. Für eine buttrig, weniger-tropischen Geschmack, benutzen unflavored Kokosprodukte eine Prise Meersalz in den Mix.
Powdered Kokosmilch

Wenn Sie nicht ein Casein-sensitive vegan, gepudert Kokosmilch kann ein Backkraftpaket sein: es ist lagerstabil, vielseitig und leicht zu verstauen. Das Pulver kann natürlich verwendet werden, um pulverförmige Molkereimilch in Brotbackmaschine Rezepte ersetzen - oder gemischt in eine Milch oder Sahne Konsistenz und als direkter Ersatz für flüssige Milchprodukte verwendet. Das Pulver kann auch mit Puderzucker und Milchersatz, eine butter Glasur, die schön auf Krapfen und andere Backwaren härtet erstellen vermischt werden. Es kann auch auf gebackenen Leckereien bestreut, eine samtige Oberfläche fügen werden.
Einfrieren für später

Im Gegensatz zu Kuhmilch, friert Kokosmilch gut. Wenn Ihr Rezept nur erfordert eine kleine Menge, Gefriert Überbleibsel Kokosmilch in Eiswürfelbehälter in 2-Esslöffel Portionen. Die abgemessene Würfel Milch ist dein nächstes Projekt, das Back viel bequemer zu machen.