aus den Samen der Trauben Abgeleitet ist Traubenkernöl mit hohem mehrfach ungesättigten Fettsäuren und als ein gesundes Speiseöl . In Europa seit Jahrhunderten hergestellt als ein Nebenprodukt der Weinindustrie, Traubenkernöl hat nicht die weltweite Bühne zu schlagen, bis das 20. Jahrhundert, als die Produktion aufgrund der Fortschritte in der Verfahrenstechnik erhöht. Traubenkernöl hat einen Rauchpunkt von 420 Grad Celsius, so dass es als Ersatz für andere Öle oder Fette in Back geeignet. Es ist auch für nieselte auf frische Salate, Sautieren und rühren Braten verwendet.
Kochen mit Traubenkernöl

Traubenkernöl kann als Ein-zu-Eins-Verhältnis verwendet werden Ersatz für andere Fette für die meisten Backwaren Rezepte genannt. Wegen seiner leichten, nicht fettende Geschmack ist es ein geeignetes Öl Wahl für die Herstellung einer Vielzahl von Backwaren, einschließlich Cookies, Muffins, schnelle Brote, Brot und Pizza-Teig. Traubenkernöl wird häufig in vegan Backen als Ersatz für Butter wegen ihrer engen Geschmack, fast nussartigen Geschmack und Ableitung von Pflanzen verwendet.
Traubenkernöl Baking Tipps

Traubenkernöl ist ein flüssiges Öl, im Gegensatz zu anderen gemeinsamen Kochen Fette wie Butter, Margarine und Kokosöl, und deshalb wird ein lockerer Textur in einigen Backwaren herzustellen. Die Textur Unterschied werden Sie kein Problem darstellen, wenn Sie Waffeln oder andere Teige, die aus dünn profitieren, kann aber nur schwer mit anderen Produkte wie Kekse, wo ein fester Teig ist der Schlüssel zu arbeiten. In diesem Fall kann es notwendig sein, die Menge an Öl oder Mehl verwendet werden, um die richtige Textur beim Kneten oder die Vorbereitung von Backwaren zu erstellen leicht anpassen.
Traubenkernöl Überlegungen

Weil Trauben erzeugen eine relativ kleine Menge von Öl, wobei das Verfahren die Förderung des Öls wird häufig chemisch unter Verwendung von Hexan vervollständigt. Diese Chemikalie nicht durch Bearbeitung entfernt werden und wird daher in der Backwaren am Ende; um es zu vermeiden, den Kauf Expeller gepresstes Traubenkernöl, was bedeutet, das Öl mechanisch extrahiert. Shop Traubenkernöl in einem kühlen, dunklen Ort weg von Wärme erzeugenden Geräten wie Herd, Spülmaschine oder Kühlschrank. Traubenkernöl wird seine Qualität für drei Monate in der Speisekammer und bis zu sechs Monate im Kühlschrank zu halten. Wenn Ihr Traubenkernöl unangenehmen Geruch oder Geschmack entwickelt, es war schlecht geworden und sollte nicht zum Backen oder Kochen verwendet werden.