Brie Käse - für die Französisch Region ihrer Herkunft benannt - ist ein Weichkäse, die traditionell nur in Frankreich produziert wurde. Heute können hochwertige Brie rivalisierenden dass der Alten Welt aus Wisconsin und anderer Käse produzierenden Regionen der Welt zu haben. Weich und erdig, Brie wird durch eine weiße Rinde, die den Käse von innen heraus zu reifen hilft bedeckt. Wenn der Käse ist jung, hat es einen feinen Geschmack erinnert an Pilzen, und wie die meisten Käsesorten, werden seine Aromen intensiver mit dem Alter.
Perfekte Paarungen

Brie-Paare gut mit hohem Feuchtigkeits Früchte wie Beeren, Trauben und Melonen und Steinobst wie Pflaumen und Pfirsiche. Es ist am besten gedient, nicht kälter als die Raumtemperatur. Dies macht Brie die perfekte Paarung für warme, frisch gegrillten Pfirsiche, die bewirken, dass der Käse nach einer cremigen erweichen, schmelzen-in-your-Mund Konsistenz wird. Traditionelle Wein Paarungen, die gut mit Brie arbeiten sind auch eine köstliche Begleitung, wenn Sie den Käse mit gegrillten Pfirsiche koppeln. Versuchen Sie, ein Grauburgunder, Chardonnay oder unoaked Gewürztraminer mit Brie und Pfirsiche.
Große gegrillte Pfirsiche

Zitat von Franziskanermönchen in St. Augustine, Florida gepflanzt haben Pfirsiche ist erfreut Gäste in der Neuen Welt seit der späten 1500er. Der Pfirsich ist eine Vielzahl von Steinobst, für die gehärtet Samen in der Frucht Zentrum benannt. Zum Grillen Pfirsiche, einfach halbieren und entfernen Sie die Samen oder Grube, jedes Pfirsich. Sie können die Schnittseite der Pfirsiche mit Ahornsirup und Zuckerwasser zu putzen. Nach nur etwa fünf Minuten auf dem Grill, unten geschnitten Seite, sie sind bereit zu dienen. Die besten Ergebnisse erzielen, wählen Sie feste, aber reife Pfirsiche zum Grillen.
Vorschläge für Serving

Obwohl Brie auf Raumtemperatur gebracht wird, eine sehr schöne Paarung für gegrillten Pfirsiche, Grillen die Brie auf einem Brett aus lebens Zeder, Ahorn oder Kirsche verleiht dem Käse einen komplementären rauchigen Geschmack. Toss Brie und gegrillte Pfirsiche mit Spinat und ein Licht-Vinaigrette für ein Gourmet-Salat, oder erstellen Sie ein Panini mit Brie, Pfirsichen und frischem Basilikum Blätter. Dienen neben gerösteten Mandeln, kandierte Pekannüsse oder frische Walnüsse für eine süße und herzhafte Vorspeise.