Wie red Paprika, der Geschmack von roten Jalapenos wächst süßer und heller als die Pflanze reift. Es besteht eine gewisse Uneinigkeit darüber, ob Reifen beeinflusst die Wärmeniveau rot Jalapenos, vielleicht, weil die Wärmeniveau Jalapenos variiert beträchtlich, auch unter Jalapenos der gleichen Farbe.
Etwas aufzupeppen

Sie können rote jalapenos in jedem Gericht, das für grüne Jalapenos nennt, weil sie im Wesentlichen die gleiche Anlage und ihre Aromen sind ähnlicher als anderen zu verwenden. Red jalapenos zu einem attraktiven Richtfest für Nachos und Dips Bohne, und ihre hellen, süßen Geschmack fügt eine zusätzliche Dimension zu Salsa. Unter Verwendung der roten und grünen Jalapenos zusammen macht ein Teller bunter und optisch ansprechend; Diese Liebe zum Vortrag zeigt auch die natürliche Vielfalt, die Paprika bieten.
die Hitze spüren

Die Hitze in rot Jalapenos, wie die Hitze in anderen chile Sorten, kann ' t mechanisch gemessen werden; sie kann vielmehr nur durch die menschliche Zunge erfaßt werden. Chile Wärme wird mit Hilfe der Scoville-System, nach dem Forscher, der es erfunden namens gemessen. Dieses Messsystem beinhaltet das Verdünnen des chile mit Wasser und dann Verfütterung an Themen zu erforschen, um zu bestimmen, ob sie immer noch die Wärme genießen. Die Häufigkeit, mit der chile muss verdünnt werden, bevor die Versuchspersonen nicht mehr schmecken seine Wärme entspricht seinem Scoville Rating. Die Wärme des roten Jalapenos reicht von 3000 bis 8000 Scoville-Einheiten.
Picking Peppers

Da red Jalapenos reifen nur zu bestimmten Zeiten des Jahres mit bestimmten Wetterbedingungen sind, neigen sie mehr zeitweise zur Verfügung als andere chile Sorten wie grüne Jalapenos und serranos sein. Wählen Sie fest rot Jalapenos anstatt ältere, faltige diejenigen. Manchmal entwickeln rot Jalapenos eine bahnförmige Muster auf der Haut, die wie sie geknackt werden sieht, auch wenn die Haut bleibt glatt anfühlt. Red Jalapenos mit diesem Hautmuster sind in der Regel wärmer als die, die durchgehend rot zu sein.