Reine Vanille-Extrakt Vorteile von Speicher vor direkter Sonneneinstrahlung. A kühlen, trockenen Ort, wie eine Speisekammer, am besten funktioniert. Kühlung oder Einfrieren des Extraktes trennt die Vanille von der Flüssigkeit in dem es aufgehängt und Qualität zu gefährden. Imitation Vanille sollte an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, und nicht gekühlt oder gefroren. Halten Sie beide aus Schränken neben dem Ofen oder Backofen.
Aged Vanilla

Reine Vanille-Extrakt kann tatsächlich mit dem Alter zu verbessern. Der Geschmack vertieft, wie es älter wird, mit vielen Flaschen Verbesserung nach drei Jahren ordnungsgemäß gespeichert.
Imitation Vanille werden nur zwei bis vier Jahre dauern, wenn sie richtig gelagert.
Signs of Spoiling

Wenn Sie Ihre Flasche mit reinem Extrakt beginnt Sediment am Boden entwickeln oder sieht bewölkt, sie brauchen nur eine gute schütteln. Vanille-Extrakt mit Sediment ist wahrscheinlich hinter seiner höchsten Vollkommenheit, aber, und kann nicht so viel Geschmack. Wenn Sie nicht sicher, wie lange Sie den Extrakt gehabt haben, und es hat eine saure oder unangenehmen Geruch emittiert sind, sind Sie wahrscheinlich klug, es Graben und starten Sie mit einer frischen Flasche.
Alkoholgehalt

Vanille-Extrakt, das Gesetz, müssen 35 Prozent Alkohol enthalten. Der Alkohol ist der primäre Grund reinen Extrakt hat eine so lange Haltbarkeit. Imitation Vanille in der Regel nicht enthalten Alkohol. Hausgemachte Vanilleextrakt, durch Infusion von Vanilleschoten in Schnaps gemacht, verbessert auch die mit dem Alter. Lassen Sie es steil für mindestens einen Monat - oder mehrere Monate für intensiveren Geschmack
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