Wie man grüne Bohnen in einem Topf (7 Schritte) Pickle

Grüne Bohnen gehören zu den vielen Gemüsesorten, die sich gut zu halten, um den Prozess der Beizen. Grüne Bohnen sind in der Regel frisch-Pack oder wärme Verfahren gebeizt, es ist aber auch möglich, sie mit dem nicht-Herd Fermentationsverfahren Beizen zu bewahren. Dieser Prozess kann zwischen einer und drei Wochen dauern. Sie können wählen, in Essig eingelegten grünen Bohnen vor dem Kochen, um die salzige, gewürzt Geschmack verdünnen spülen. Essen sie frisch aus der Sole als Snacks oder sie in Eintöpfe oder Aufläufe, wo sie ihren eigenen Geschmack zu den anderen Zutaten.
Dinge verleihen Sie brauchen
1-Liter-Topf
Rührschüssel
Grobblech
Schaumlöffel
Knife Mietobjekte 4 lbs. grüne Bohnen
1/2 Gallone Wasser
1/3 Tasse Salz
1/2 Tasse Essig
15 Knoblauchzehen
15 Zweige Dill
30 Pfefferkörner

Anleitung

1. Bereiten Sie die grünen Bohnen zum Beizen. Sortieren durch sie, um sicherzustellen, Sie sind nur Beizen reife, gesunde Bohnen ohne Flecken. Gründlich waschen und schneiden Sie sie in einen konsistenten Länge (3 bis 4 Zoll).
   

2. Mischen Sie die Sole durch die Kombination der Wasser, Salz und Essig in eine Schüssel geben.
   

3. Die Hälfte der Dill, Knoblauch und Pfefferkörner auf der Unterseite der Topf. Verpacken Sie die grünen Bohnen auf der Oberseite der Gewürze.
   

4. Legen Sie die restlichen Gewürze oben auf den grünen Bohnen und gießen Sie die Sole in den Topf, bis alle die Bohnen bedeckt. Legen Sie eine Grobblech oben auf die Bohnen und Gewürzen sie unter ungefähr 2 Zoll von Sole eingetaucht zu halten.
   

5. Bewahren Sie die Topf in einem Gebiet, wo die Temperatur etwa 70 Grad Fahrenheit. Überprüfen Sie den Topf täglich zu sehen, ob weiße Abschaum hat auf der Oberseite des Sole gebildet, und entfernen Sie Schaum mit einem Schaumlöffel.
   

6. Achten Sie auf Luftblasen steigen aus den Bohnen. Dies zeigt Fermentation auftritt. Das Beizen ist beendet, wenn die Blasen zu stoppen, dauert in der Regel zwischen einem und drei Wochen.
   

7. Bewahren Sie die Bohnen in den Topf in Ihrem Kühlschrank oder einem kühlen Ort (38 Grad Fahrenheit) für bis zu drei Wochen, nachdem sie eingelegt. Sie können sie länger zu speichern, indem sie in Konservendosen in ihrer Salzlake.