Sie wollen die frischesten Butter zum Dämpfen, vorzugsweise ein Erbstück Sorte, wie Waltham oder Nutter Butter. Steaming verleiht keinen Eigengeschmack, und Wasser ist ein schlechter Träger der Ester, die die Aromen von Kräutern und Gewürzen zu vermitteln, so dass Sie eine Vielfalt, die seinen eigenen Geschmack behauptet benötigen. Lassen Sie die Haut intakt, wenn Sie nicht auf das Pürieren Butternut planen; die Haut vermittelt einen Eindruck von dem Fleisch duftend und fügt Beschaffenheit einer ansonsten glatten, weichen Biss. Schneiden Sie den Kürbis in Würfel oder Scheiben 1/2 bis 1 Zoll breit, und Dampf es für 15 bis 20 Minuten; die genaue Zeit variiert, aber das Fleisch durchbohrt leicht, wenn es fertig ist. Nach dem Dämpfen, werfen Sie den Kürbis mit Olivenöl und frischen Kräutern und Jahreszeit, um zu schmecken; das Fleisch absorbiert Geschmack leichter, nachdem es erwärmt und erweicht.
gebackene ganze Squash

Backen eine ganze Squash erfordert so gut wie keine prep und bereitet das Fleisch für Ravioli, Gratins , Suppen, Kuchen, Marmeladen und Backwaren. Sie können ganze gebratenes Butternut Fleisch in fast jedem Gericht, weil sie nicht auf zusätzliche Aromen beim Kochen nehmen zu verwenden; süß oder herzhaft, Abendessen oder Dessert, alle arbeiten. Scrub die Squash- und braten Sie es trocken in einem 400-Grad-Fahrenheit Ofen, bis Sie sie leicht mit einer Gabel, ca. 1 Stunde zu durchbohren. Ziehen Sie die Haut entfernt, nachdem die Butternut kühlt leicht, und dann verwerfen Sie die Samen und verwenden Sie das Fleisch nach Bedarf.
Wilderei

Die Wilderei ist ein wenig genutzt Technik zum Kochen Butternusskürbis , aber nicht ohne Grund: Wilderei in Wasser oder Brühe gibt Butter eine einseitige Geschmack. Auf der anderen Seite, Butter und Olivenöl, wenn sie als Wilderei Medien verwendet wird, zu stärken natürlichen nuttiness des Squash und machen das Beste Träger, die Essenz jeder Gewürz Sie hinzufügen, zu vermitteln. Zum Beispiel, um eine Butter mit dem Wesen der Herbst ziehen, wildern die gewürfelten Fleisches in 2 oder 3 Zoll von Butter oder Olivenöl mit Zimt, Piment, Nelken und Muskat bis sie weich sind. Verwenden Sie eine Instant-Thermometer lesen zu helfen, die Butter oder Öl bei 170 F, und wildern die Squash bis sie weich sind, ca. 20 bis 25 Minuten.
Seng und Roasting

Sengende und Braten karamellisiert Butternut Fleisch und verleiht Aromen unerreichbar mit feuchter Hitze. Geben cubed Butternut-Kürbis eine schnelle Hochtemperatur sear vor dem Rösten karamellisiert der Zucker auf der Oberfläche des Fleisches, und die Konvektion des Ofens beendet es Angebotsabgabe den ganzen Weg durch. Den Backofen auf 400 F und Mantel der Squash-Würfel in Pflanzenöl. Sear Squash in einem Ofen-safe Pfanne auf dem Herd bei mittlerer und dann übertragen sie auf den Ofen und braten bis sie weich sind, ca. 25 Minuten.