Piment arbeitet als Nelkenersatz, weil die beiden Gewürze viele gemeinsame Notizen. Beide verfügen über zugrunde liegende Töne von Wacholder, Zimt und Pfeffer. Allerdings hat Piment einen intensiveren Geschmack - daher der allumfassenden Namen - die Ihr Rezept ein kühner und komplexen Geschmack als die glattere Verkostung gibt Zehen. Hinzufügen Piment anstelle von Nelken bringt zusätzliche Anmerkungen zum Rezept, wie subtil Muskatnuss und Ingwer Tönen.
Pro Pairing

Als Ersatz Nelke, Piment funktioniert besser in einige Rezepte als andere. Für einen einfachen Geschmack Paarung Trick, denken Sie an Piment als & quot; Kürbiskuchen & quot; Gewürz-und fragen Sie sich, ob das bekannte Geschmack eignet sich für die Schale in Frage. Zum Beispiel diese Würze funktioniert besonders gut mit Huhn und Schwein Gerichte, können aber mit Rindfleisch oder Fisch kollidieren. Wie Kürbiskuchen Gewürz, ergänzt sie süße Brot und Gebäck, sowie Reis, Kürbis und Süßkartoffeln Gerichte. Piment Paare angenehm mit Konfitüren, Gelees und Fruchtbasis Gerichte mit Äpfeln, Birnen und Orangen hergestellt, aber es kann sich gegen grüne veggie Seiten stehen.
Andere Clove Subs

Auch wenn Sie von Piment, du bist nicht aus Glück, wenn es um Substitutionen Nelke kommt. Für einen feinen Geschmack, die eine etwas würziger Unterton hat, verwenden Sie anstelle von Zimt Gewürznelken. Nutmeg arbeitet auch als Nelkenersatz, was dem Gericht ein erdiger, nussartiger, weniger würzigen Geschmack. Für einen Geschmack ähnlich wie Muskatnuss, die nur ein bisschen mehr reich und duftend ist, gehen Sie mit Keule. Wie Piment, arbeiten diese Substitutionen in einer 1-zu-1-Verhältnis.
Mehr zu bedenken

Wenn Sie ganze Nelken, aber Ihre Rezepte fordert gemahlene Nelken, oder umgekehrt können Sie eine Gewürznelke-for-Nelkenersatz durchführen können; ca. 1 Teelöffel Nelken funktioniert genauso gut wie 3/4 Teelöffel gemahlene Nelken. Der Piment-for-Nelken subtitution ist eine Einbahnstraße. Im Notfall wirf eine Prise gemahlene Nelken anstelle von Piment.