Im Gegensatz zu einigen Kräutern, getrockneten Oregano behält seinen Geschmack bei sachgemäßer Lagerung in einem luftdichten Behälter. Es verfügt über eine mehr als weichen Geschmack frischer Oregano, die manchmal überwältigt anderen Zutaten. Getrockneter Oregano liefert viel Geschmack, ohne übermächtig die Schüssel, wenn Sie reiben und zerkleinern es zwischen den Fingern, um das Öl, bevor Sie die anderen Zutaten zu lösen. Frischer Oregano ist in der Regel in der Lebensmittel gekocht, aber vor dem Servieren auf seine aggressive Geschmack von immer zu stark zu verhindern entfernt.
Substitutionslösung

Getrocknete Kräuter nicht die Schärfe haben frischer, aber weniger geht noch weiter, weil Trocknungs verdichtet die würzige Öle. Wenn als Ersatz für frisches in einem Rezept getrocknet verwenden ca. 1 Teelöffel Oregano trocken für je 3 Teelöffel frisch. Wenn Sie nicht über ein Rezept zu folgen, den Einsatz ¼ Teelöffel Oregano trocken für jedes Pfund von Lebensmitteln oder Pint-Sauce, oder ¾ Teelöffel frisch. Passen Sie die Menge nach Geschmack.
Machen Sie es ansehnlich

Frischer Oregano macht eine geeignete Garnitur für Suppen und Saucen. Ein einzelner Zweig Oregano fügt einen Hauch von grün, während seinen Duft auf das Essen zu verleihen. Sie können zwar auf einer Soße oder Suppe getrockneter Oregano sprengen, werden die dunkelgrünen Flocken nicht die gleiche optische Wirkung als frisch.
Serving Stärken

Einige Lebensmittel sind am besten auf frischem Oregano, während andere besser schmecken mit getrocknet. Getrocknete funktioniert am besten mit italienischen Soßen, in Salatdressings oder als Fleisch reiben. Es ist auch zu Gewürzmischungen, die getrocknetes Basilikum, Rosmarin, Thymian und Majoran umfassen gut geeignet. Verwenden Sie die Mischung zum Würzen von Saucen, Suppen, Gemüsegerichte oder Fleisch. Frischer Oregano funktioniert am besten als Infusion. Legen Sie sie und andere frische, holzige Kräuter, wie Rosmarin, in einem Gaze Tasche und kochen sie in der Soße oder Suppe, um den Geschmack zu verleihen. Sie können auch ziehen Olivenöl mit Oregano und verwenden Sie es zum Würzen von Speisen. Frischer Oregano in Fisch oder Huhn Geschmack verleiht gestopft, aber entsorgen Sie den Oregano nach dem Kochen.