Kreuzkümmel ist leicht verfügbar in Pulver und ganzen Samen Form an vielen Märkten. Für bis zu sechs Monate für optimale Frische und Geschmack in luftdicht verschlossenen Behältnissen: Sie sollten die gleiche Art und Weise gespeichert werden. Es gibt wenig Preisstreuung zwischen den Gewürz ganz oder Pulverform.
Verwenden

Boden Kreuzkümmel ist bereits in Pulverform, können Sie es auf reibt Saison verwenden Fleisch oder Gemüse für den Einsatz in vielen Gerichten. Der Geschmack ist sofort erkennbar auf dem Lebensmittel, egal wie schnell es gekocht ist. Whole Kümmel am besten funktionieren, wenn sie auf eine Brühe, wo die Samen haben die Chance, sich erhitzen und die Öle, um den Geschmack in die Schüssel zu dispergieren. Kümmelsamen kann für Marinaden, wie mit Worcestershire-Sauce, Knoblauch und Öl zum Würzen von Speisen für längere Zeit vor dem Kochen verwendet werden.
Conversions

Wenn Sie ein Rezept, das für gemahlener Kreuzkümmel ruft, aber Sie haben nur ganze Samen Kreuzkümmel, betrachten Conversions für Ihr Rezept. Wenn Sie einen Mörser und Stößel oder eine leistungsstarke Küchenmaschine haben, sollten Sie in der Lage, die Kümmelsamen in Pulver auf eigene Faust zu mahlen. Allerdings können die Ergebnisse ein wenig uneben, und dies trägt zu der Zeit es braucht, um Ihre Mahlzeit zuzubereiten. Stattdessen, wenn das Rezept für 2 EL. gemahlener Kreuzkümmel, müssen Sie 2 1/2 Esslöffel verwenden. ganzer Kümmel auf dem Teller.
Überlegungen

Der unverwechselbare Duft nach Kümmel ist teilweise, was gibt ihm seinen Geschmack. Optimaler Geschmack kann nur erreicht werden, wenn die Öle in den Saat erhitzt oder Boden sind. Bei der Verwendung von ganzen Kümmel, Toast die Samen im Voraus, um den besten Geschmack möglich. Um die Samen zu Toast, einen Backofen vorheizen auf etwa 200 Grad Fahrenheit. Ein Backblech mit Backpapier und streuen Sie eine gleichmäßige Schicht von ganzen Samen über der Pfanne. Backen Sie, bis in der Farbe leicht golden, die Pfanne in regelmäßigen Abständen geschüttelt sogar kochen.