Chemists definieren das Mineral Halit oder Kochsalz, wie Natriumchlorid (NaCl). Die Kombination von Natrium, eine instabile Metall, das bei Nässe brennt, und Chlorid, ein Derivat des Giftgas Chlor, schafft die weltweit am häufigsten verwendete Konservierungsmittel und Lebensmittel Würze.
Culinary

Menschliche Geschmacksnerven können vier Geschmacksrichtungen zu erkennen. Während viele verschiedene Lebensmittel zu aktivieren sowohl die süß und sauer Antworten, nur eine Substanz überhaupt registriert als salzig - Salz. Salzkristalle akzentuieren die Art und Weise unsere Geschmacksnerven empfinden alle Geschmacksrichtungen, die erklärt, warum eine Prise Salz versüßt eine nicht ganz reife Melone und eine Prise Salz stärkt den Geschmack Intensität eines Schokoladenkuchen.
sprachlichen

Die alten Griechen gekauft Sklaven mit Taschen von Salzkristallen und ausgedrückt Käufer Reue mit der Phrase "nicht etwas taugt." Das Wort "Gehalt", abgeleitet von "Salz", was seine Verwendung als Währung Antike. Frühen Römer gesalzen ihre Blattgemüse und Gemüse, die zu dem Wort "Salat."