Wie heißt die Ausgangsmischung aus warmer Flüssigkeit und Hefe?

Die anfängliche Mischung aus warmer Flüssigkeit und Hefe wird Hefebrei genannt. Bei der Aktivierung der Hefe ist es wichtig, warme Flüssigkeit zu verwenden, da diese dazu beiträgt, die Zellwände der Hefe aufzulösen und sie mit Feuchtigkeit zu versorgen. Die ideale Temperatur zum Aktivieren von Hefe liegt zwischen 105 und 115 Grad Fahrenheit. Bei höherer Temperatur stirbt die Hefe ab, bei kälterer Temperatur dauert die Aktivierung der Hefe länger. Sobald die Hefe aktiviert wurde, kann sie zu den restlichen Zutaten des Rezepts hinzugefügt werden.