Die viktorianische Periode dauerte von etwa 1837 bis 1901, die Jahre der Herrschaft von Königin Victoria. Im Laufe dieser 63 Jahre, Kuchen Mode zwangsläufig verändert. Während der frühen viktorianischen Ära, Hochzeiten in der Regel trug drei Kuchen: eine für die Braut, eine für den Bräutigam und die Haupt aufwendige Kuchen. Das Hauptkuchen war in der Regel eine dunkle Fruchtkuchen mit weißem Zuckerguss Schriftrollen und Orangenblüten bedeckt. Der Braut Kuchen war ein weißer Kuchen, war der Bräutigam die Dunkelheit. Wie Mahlverfahren brachte den Preis der Feinmehl, verschiedene Arten von Kuchen ersetzt die traditionelle Obstkuchen.
Hochzeit Charms

Victorian Bräute versteckte Reize auf Bändern zwischen den Schichten ihre Hochzeitstorten. Gäste würden winzige Spinnräder, Schaukelpferde, Anker, Putten, Schlüssel, Bibeln und andere Objekte in ihrer Kuchenstücke zu finden. Später in der viktorianischen Zeit diese Tradition in Ungnade fiel, da es verschmutzt viele einen Handschuh mit Zuckerguss. Diese Tradition ist ein Comeback, mit einigen Retro-inspirierten modernen Bäcker Rutsch Andenken Charme in Hochzeitstorten
Case Study:. Königin Victoria Kuchen

Königin Victoria Kuchen konnte, natürlich als ein klassisches Beispiel eines viktorianischen Kuchen werden. Während es gemessen nur 14 Zoll hoch war ihre Rose-bedeckte Kuchen neun Meter breit und wog über 300 Pfund. Queen Victoria hatte auch einige Hilfs Kuchen, wie jeder relativen und VIP würde ein Stück erwartet. Ihr Kuchen hatte erstaunliche Ausdauer; im Jahr 2007, eine mumifizierte Stück von ihr 1840 Hochzeitstorte ging auf dem Display auf Windsor Castle
Case Study:. Admiral Markham Kuchen

Später in der viktorianischen Zeit, Hochzeitstorten wuchs bemerkenswert hoch, manchmal bis zwei Meter in der Höhe. Um fünf Meter hoch, war Konteradmiral AH Markhams Kuchen nicht der größte, aber es war eines der Unterscheidungskraft. Der Admiral hatte auf der Arktis-Expedition 1875-1876 gedient und wollte, dass sein Hochzeitstorte, um diese Leistung zu reflektieren. Oben auf dem Kuchen, ein Modell aus Zucker dargestellt die HMS Alert, in einem Eisberg eingereicht. Nautische Symbole wie Anker, Boote und Rettungsringe umkreiste den Kuchen. Admiral Markham sorgfältig entworfen es selbst.