Das Kneten -. Quetschen, Dehnen, Falzen und Pressen - atmet neues Leben in gehärtetem Fondant wenn Sie ein wenig Schlupf an den Prozess hinzuzufügen. In ca. 1 Teelöffel Glycerin für jeden 1 Pfund Fondant. Wie Sie kneten, macht das Glycerin gehärtet Fondant geschmeidiger durch Abfangen Wassermolekülen und Rehydratisierung der Vereisung. Pflanzenfett ist genauso effektiv. Coat Ihre Finger mit der Verkürzung vor Kneten des gehärteten Fondant.
Wärmeerweichungstemperatur

Ein kurzer Aufenthalt in der Mikrowelle dreht sich eine harte Fondant in ein biegsamer Produkt. Legen Sie das Fondant in einem microwavable Schüssel und Wärme in Fünf-Sekunden-Intervallen. Zu vermeiden, durch Heiß Fondant verbrannt, warten, bis es kühl an und dann kneten den Fondant nach jedem Ausbruch von Mikrowellenbehandlung. Wenn der Fondant noch Flexibilität fehlt, legen Sie diese wieder in der Mikrowelle und wiederholen.
Treiben

Versuchen Sie nicht zu übertreiben, wenn die Zugabe von Glycerin oder Pflanzenfett zu Fondant. Ein wenig geht ein langer Weg, vor allem wenn es um die Verkürzung kommt. Fondant sollte glatt, leicht und einfach zu handhaben sein. Wenn Sie feststellen, dass die Fondant ist immer schwer, klebrig oder dehnbar, können Sie zu viel hinzugefügt haben. Streuen Sie eine dünne Schicht Speisestärke über den Fondant und kneten, bis Sie mit der Konsistenz zufrieden sind
richtige Lagerung

Die langfristigen Exposition gegenüber Luft Ursachen Fondant, hart zu werden und trocken. Halten Sie Ihre Fondant weich und bearbeitbar, indem sie in einem luftdichten Behälter oder dicht verschlossen an einem Stück Plastikfolie eingewickelt. Weil zu viel Feuchtigkeit zerstört die Integrität des Fondant, Kühlen und Gefrieren wird nicht empfohlen, da das Öffnen und Schließen der Tür ist es schwierig, Feuchtigkeit im Inneren zu steuern. In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, bleibt Fondant sicher für mehrere Monate verwenden.