Was lässt einen Pfundkuchen in der Mitte sinken?

1. Falsche Ofentemperatur Hinweis:Wenn die Ofentemperatur zu niedrig ist, backt der Kuchen möglicherweise nicht gleichmäßig und kann in der Mitte einsinken. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Backofen vor dem Backen auf die richtige Temperatur vorheizen.

2. Den Teig übermischen :Wenn Sie den Teig zu stark verrühren, gelangt möglicherweise zu viel Luft in den Kuchen, was zu einer eingesunkenen Mitte führt. Mischen Sie die Zutaten, bis sie sich gerade vermischt haben, und vermeiden Sie ein übermäßiges Schlagen.

3. Unzureichendes Mehl :Wenn Sie nicht genügend Mehl verwenden, kann dies dazu führen, dass dem Kuchen die nötige Struktur fehlt, um seine Form zu behalten. Stellen Sie sicher, dass Sie das Mehl genau gemäß dem Rezept abmessen.

4. Ofentür öffnen Hinweis:Das Öffnen der Backofentür während des Backens kann dazu führen, dass der Kuchen Hitze verliert und zusammenfällt. Vermeiden Sie es, die Ofentür zu öffnen, bis der Kuchen fast fertig ist.

5. Ungleichmäßiges Backen :Wenn die Ofentemperatur ungleichmäßig ist oder der Kuchen zu nahe am Heizelement platziert wird, kann dies dazu führen, dass der Kuchen ungleichmäßig backt und in der Mitte einsinkt. Stellen Sie sicher, dass Sie den Kuchen in der Mitte des Ofens platzieren, damit er gleichmäßig gebacken wird.

6. Glasbackform Hinweis:Bei Verwendung einer Backform aus Glas kann der Kuchen aufgrund der ungleichmäßigen Hitzeverteilung in der Mitte einsinken. Für ein gleichmäßigeres Backen verwenden Sie nach Möglichkeit eine Backform aus Metall.

7. Falscher Rising Agent Hinweis:Wenn Sie versehentlich Backpulver anstelle von Backpulver verwenden, geht der Kuchen nicht richtig auf und kann sinken. Stellen Sie sicher, dass Sie das richtige Triebmittel verwenden, wie im Rezept angegeben.