Was sind Schneekuchen?

Ein Schneekuchen ist eine Kuchenart, die aus Schnee anstelle von Mehl hergestellt wird. Es ist ein beliebtes Dessert in Japan, wo es als Yuki Daifuku bekannt ist. Für den Kuchen werden Schnee und Zucker verrührt, bis er locker und cremig ist. Dann wird in die Mitte eine Füllung aus Adzukibohnenpaste oder Kastaniencreme gegeben. Anschließend wird der Kuchen in eine dünne Schicht Mochi (ein süßer Reisteig) gewickelt und zu einer Kugel geformt. Schneekuchen werden am besten frisch genossen und sollten innerhalb weniger Stunden nach der Zubereitung verzehrt werden.

Zutaten:

* 2 Tassen Neuschnee

* 1/2 Tasse Kristallzucker

* 1 Tasse Adzukibohnenpaste oder Kastaniencreme

* Mochi (süßer Reisteig)

* Katakuriko (Stärke)

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel Schnee und Kristallzucker verquirlen, bis eine helle, lockere und glänzende Masse entsteht.

2. Geben Sie die Adzukibohnenpaste oder die Kastaniencreme in die Mitte und wickeln Sie sie in den Mochi.

3. Rollen Sie den Kuchen in Katakuriko, um ihn gleichmäßig zu bedecken.

4. Bewahren Sie den Schneekuchen im Gefrierschrank auf, bis er aushärtet.

5. Sofort servieren.