Wie Honig Harden

Honig natürlich erhärtet oder kristallisiert im Laufe der Zeit aufgrund von "Samen": kleine Partikel von Zucker, Pollen, Wachs oder Krümel, die Honig-Kristalle zu bilden, zu ermöglichen. Kristallisation bedeutet nicht, dass der Honig schlecht geworden. In der Tat, wenn Sie Honig in einer relativ kühlen Umgebung zu speichern, bleibt geöffnet Honig Speise für mindestens ein Jahrzehnt, und ungeöffnet Honig ist essbar auf unbestimmte Zeit. Einige Leute mögen den Geschmack von gehärteten oder kristallisierten Honig, weil der Wassergehalt verdampft und die Süße konzentrierter wird. Wenn Sie nicht möchten, dass für Honig warten, um natürlich zu härten, kochen den Honig zu einer Toffee-artige Konsistenz, und stellen Lutschtabletten oder Honiglöffel. Szmtag Was Sie
Wasserbad Brauchen
1/2 Tasse Honig of 2 Tassen Zucker
1 EL. Essig
1/4 Tasse Wasser
Zuckerthermometer
Backblech
Antihaft-Koch-Spray
Plastiklöffel
Cellophane
Lagerung Behälter
Süßigkeit Form
Maisstärke Gourmet Kochen der Honig

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   Füllen Sie den Boden pan eines Doppel-Kessel mit Wasser und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen kochen.
   

2. Füllen Sie den zweiten Topf mit Honig, Zucker, Essig und Wasser. Dieses pan in das kochende Wasser. Der Zucker wirkt als Samen, so dass der Honig zu kristallisieren, wenn die Lösung abkühlt.
   

3. Bringen Sie den Inhalt des zweiten Pfanne zum Kochen bringen, dann reduzieren Sie zu einem Simmer. Ständig rühren, um ein Ankleben zu vermeiden.
   

4. Führen Sie einen Hard-Rissprüfung, wenn die Lösung erreicht etwa 300 Grad Fahrenheit oder einmal zum Anschlag sprudelnden und schwierig zu rühren. Füllen Sie ein Glas mit kaltem Wasser. Löffeln Sie einen Klecks des verdickten Honig in das Wasser zu kühlen. Wenn Sie sie nach dem Abkühlen zu entfernen, sollte der Honig sofort einrasten. Wenn er rollt in eine Kugel oder Biegungen vor dem Bruch, auch weiterhin das Erhitzen des Honig und wiederholen Sie den Test nach 1 oder 2 Minuten.
   

5. Nehmen Sie den Honig Topf vom Doppel-Kessel. Teilen Sie die verdickte Honig in Portionen, bevor es abkühlt.
   Honig Löffel
   

   1. Spray ein Backblech mit unflavored, Antihaft-Koch-Spray.
      
      

   2. Tauchen Sie ein Plastiklöffel in die verdickte Honiglösung, nachdem es auf die harte-crack Stadium erreicht hat.
      

   3. Setzen Sie den Löffel auf die vorbereitete Backblech und lassen Honig für 1 bis 2 Stunden abkühlen. Wie der Honig abkühlt, wird es hart und glatt anfühlt.
      

   4. Wickeln Sie jeden Löffel individuell mit Zellophan. In einem luftdichten Gefäß, bis Sie bereit, sie zu benutzen sind.
      Honig Lutschtabletten
      

      1. Spray Süßigkeiten Formen mit unflavored, Antihaft-Koch-Spray.
         

      2. Spoon die verdickte Honiglösung in jeder Form.
         

      3. Lassen Sie den Honig, für 1 bis 2 Stunden kühlen. Um den Prozess zu beschleunigen, setzen Sie den Schimmel im Kühlschrank oder Gefrierschrank.
         

      4. Staub ein Backblech oder eine andere Arbeitsfläche mit Maisstärke.
         

      5. Pop die Honig Lutschtabletten aus der Form auf die Maisstärke-abgedeckte Arbeitsfläche.
         

      6. Rollen Sie die Lutschtabletten zu beschichten sie leicht in Maisstärke. Die Maisstärke wird sie von aneinander kleben oder den Vorratsbehälter zu verhindern.
         

      7. Bewahren Sie die Lutschtabletten in einem luftdichten Behälter.
         

      8. Drop in Rauten Ihre Tasse, bevor Sie in heißes Wasser für den Tee gießen, oder saugen sie für einen süßen Leckereien.