Milchschokolade, die die am häufigsten verkauften Schokolade in den Vereinigten Staaten ist, muss mindestens 10 enthalten Prozent Schokoladenliquor und mindestens 12 Prozent Milchfeststoffe. Kakaobutter und Milchfeststoffe sind das einzige Fett in Milchschokolade erlaubt.
Süß und halbsüsse Schokolade

halbsüsse Schokolade muss mindestens 35 Prozent Kakaobutter, um die FDA zu erfüllen enthalten Standard der Identität. Süße Schokolade muss mindestens 15 Prozent Kakaomasse haben, und enthält in der Regel mehr als Süßungsmittel ist halbsüsse Schokolade.
White Chocolate

Die FDA wurde ein Identitätsstandard für weiße Schokolade im Jahr 2002 Weiße Schokolade muss 14 Prozent Milchfeststoffe, 20 Prozent Kakaobutter und weniger als 55 Prozent Zucker enthalten. Es ist vielleicht nicht enthalten jede Schokoladenlikör.
Von der FDA

Die FDA setzt auch Standards der Identität für Kakaomasse, Kakao, Magermilch und Buttermilch Schokolade und Beschichtungen, die Schokolade mit pflanzlichen Fetten zu kombinieren. Es macht keinen Identitätsstandard gesetzt für dunkle Schokolade.