Wie man Zucker Kunst (16 Stufen) Stellen

Zucker Kunst erfreut das Auge und die Zunge. Der Geist ist zu beschäftigt, fragen sich, wie in der Welt der glänzenden, zarte Wunder gemacht. In der Tat, so dass Zucker Kunst ist ein komplizierter und langwieriger Prozess mit vielen Schritten. Der Prozess der Herstellung alle Arten von köstlichen und schönen Kreationen wird leichter mit der Praxis und mit Versuch und Irrtum, aber bereit lang und hart, bis Ihre Versuche erfolgreich sind, um zu arbeiten. Dieser Zucker stieg Rezept wird einige Zeit in Anspruch.
Dinge meistern Sie brauchen
Küchenwaage
Pot
1 £ 10 Unzen zu nehmen. Zucker
11 Unzen Maissirup Bags & # XBD; tsp. Weinstein
Ladle
Hitzebeständige Bowl
Stoffhandschuhe
Backpinsel
Zuckerthermometer
große Topf
Silicon mat
Spachtel
Süßigkeit Paste Färbung (optional)
Heizlampe
Scissors
Wachspapier

Einen Zuckersirup

1. Platz 1 £ 10 Unzen Zucker und 8 Unzen Wasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze rühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
   

2. Bringen Sie den Zucker Wasser zum Kochen bringen, und verwenden Sie eine Pfanne Entfernen der Schaum, der Formen, um zu beginnen. Setzen Sie den Schaum in eine hitzebeständige Schüssel.
   

3. Putzen Sie sich keine Kristalle, die an den Seiten der Pfanne mit einem Backpinsel in Wasser getaucht zu bilden. Fahren Sie mit dem Sirup Kochen während dieses Prozesses halten.
   

4. Weiter Schöpf Schaum und Abbürsten Kristalle drei oder vier Mal, bis der Sirup bleibt klar.
   

5. Legen Sie ein Zuckerthermometer im Sirup. Stir in Maissirup und Weinstein zu dem Sirup, wenn die Temperatur 230 Grad erreicht F.
   

6. Drehen Sie den Brenner zu hoch und zu stoppen Rühren. Halten Sie das Thermometer in den Topf.
   

7. Kochen Sie den Sirup, bis die Temperatur 300 Grad erreicht F.
   

8. Nehmen Sie den Topf vom Brenner, und Abkühlen des Sirups, indem man den Topf in einen größeren Topf mit kaltem Wasser für 30 Sekunden.
   

9. Gießen Sie den Sirup auf einen Silizium-Matte, und abkühlen lassen für 5 Sekunden.
   
   
   Bildung der Zucker
   

   1. Start Falten der Zucker mit einem Spatel, indem die Außenkanten der Zucker an der Innenseite wieder und wieder, bis der Zucker genug, um durch hand gekühlt Hand.
      

   2. Beginnen Ziehen und Falten von Hand. Halten Sie den Zucker mit einer Hand, während Dehnung und Faltung mit den anderen.
      

   3. Falten und etwa 15 bis 20 Mal ziehen, bis der Zucker wird glänzend und glatt.
      

   4. off eine kleine Menge Zucker zu bilden, schneiden, und platzieren Sie den restlichen Zucker unter einer Wärmelampe warm zu bleiben.
      

   5. Form Rosenblüten. Für die Mitte des Rose, glätten ein kleines daub von Zucker mit den Fingern und rollen sie in einen Kegel.
      

   6. Schneid Repeat oder Abziehen kleine Stückchen Zucker und Abflachung ihnen. Bringen Sie diese Stücke rund um die Rose Kegel Blütenblätter bilden. Fortfahren, bis deine Rose ist abgeschlossen.
      

   7. Legen Sie die Rose auf ein Blatt Wachspapier vollständig zu härten.