Stem getaucht mit Schokolade überzogene Kirschen sind genau so, wie sie klingen. Kirschen intakt mit ihren Stamm verlassen, dass werden in einen Schokoladenüberzug behandelt und dann nach links zu verhärten, ähnlich wie bei einer mit Schokolade überzogene Erdbeeren. Frische reife Kirschen verwendet werden, wenn auch als Süßigkeiten erschüttert Maraschino Kirschen mit Stielen verwendet werden (candy muss weniger gesund sein). Maraschino Kirschen kommen in einer Vielzahl von Farben um die Feiertage, und sorgen für bunte Weihnachten Süßigkeiten. Beim Eintauchen Maraschino oder frische Kirschen, verwenden Sie einen Schokoladenüberzug oder regelmäßige halbsüße Backschokolade (in der Backgang entweder als kleine Scheiben oder Bars zu finden). Immer schmelzen Schokolade über Wasserbad. Mikrowellen Schokolade einen kalkhaltigen Brandpaste herzustellen. Tauchen Sie die Kirschen eine nach der anderen in die geschmolzene Schokolade, während auf den Schaft hält, und trocknen lassen auf ein Tablett oder Teller in Wachspapier abgedeckt.
Flüssig Centers (Cordials)

Schokolade überzogene Kirschen vollständig in einer harten Schale umhüllt, aber wie die Flüssigkeit in zu bekommen? Die Flüssigkeit in Form einer Paste, die um den Maraschino-Kirsche eingewickelt wird, die in eine cremige Flüssigkeit schmilzt nach ein paar days.The Paste wird aus einem Gemisch von Maissirup gemacht beginnt, sind pulverförmige Staubzucker und butter.The Kirschen in den Teig eingewickelt und dann, bis etwas hart gekühlt.
die Schokolade, wie bei den Stamm getaucht Kirschen, kann entweder Konditoren Beschichtung Schokolade oder halbsüße Back Chips. Der Konditoren Beschichtung wird viel mehr als dunkler Schokolade aushärten, und ist sehr für Süßigkeiten empfohlen. Tauchen Sie die einbalsamierten Kirschen in die Schokolade und lassen Sie sie trocknen und aushärten auf einem Tablett in Wachspapier abgedeckt.
Rezept

Für die flüssige Schokolade zentriert Kirschen, vereinen 3 EL Raumtemperatur mit Butter 3 EL Maissirup und 2 Tassen Puderzucker und zu einem glatten Teig arbeiten. Drain etwa 60 Maraschino Kirschen aus dem Glas und trocknen lassen auf ein Papiertuch. Wickeln Sie die Kirschen einzeln in ca. 1 Teelöffel Teig formen und auf ein Backblech und kühlen Sie bis hart. Unterdessen schmelzen 1 Pfund Beschichtung (oder Konditoren Schokolade) im Wasserbad. Tauchen Sie jede beschichtet Kirsche in die Schokolade (mit einem Schaumlöffel oder Gabel zu entfernen) und lassen Sie sie auf einem Tablett mit Backpapier ausgekleidet trocknen.

Für das Zentrum in vollem Umfang "Schmelze" in die klebrige Flüssigkeit, die das macht store-boxed diejenigen so beliebt, müssen die Kirschen mindestens eine Woche zu sitzen, und manchmal sogar zwei.

Für eine Variation der Rezeptur betrachten Beschichtung der Kirschen in weiße Schokolade statt oder marinieren die Kirschen in eine Kirsche (Kirsch) Likör vor der Beschichtung.