Wie kamen Red Velvet Cupcakes zu ihrem Namen?

Der Name „Red Velvet“ soll auf die Verwendung roter Lebensmittelfarbe zurückzuführen sein, die dem Kuchen seine charakteristische Farbe verleiht. Der Kuchen wird normalerweise aus einer Kombination aus Kakaopulver, Buttermilch und Essig hergestellt, die mit dem Kakao reagiert und eine rote Farbe erzeugt. Die Zugabe von roter Lebensmittelfarbe verstärkt die rote Farbe und verleiht dem Kuchen sein charakteristisches Aussehen.

Eine andere mögliche Erklärung für den Namen „Red Velvet“ ist, dass der Kuchen ursprünglich aus einem hochwertigen, fein gemahlenen Mehl namens „Samtmehl“ hergestellt wurde. Diese Mehlsorte wurde im 19. Jahrhundert häufig verwendet und verlieh dem Kuchen eine glatte und samtige Textur. Im Laufe der Zeit wurde der Begriff „roter Samt“ zum Synonym für den Kuchen selbst, unabhängig von der verwendeten Mehlsorte.