Sollte man bei der Käsekuchenzubereitung hellbraunen oder dunklen Zucker verwenden?

Während in einem Käsekuchen sowohl hell- als auch dunkelbrauner Zucker verwendet werden kann, wird im Allgemeinen dunkelbrauner Zucker bevorzugt, da er für einen reichhaltigeren, karamelligeren Geschmack sorgt. Dunkelbrauner Zucker hat außerdem einen höheren Melassegehalt, was dem Käsekuchen eine etwas zähere Textur verleiht.