Lösen sich Würfelzucker in heißem Wasser oder in Pulverform schneller auf?

Die Oberfläche einer Substanz beeinflusst, wie schnell sie sich auflöst. Je kleiner die Partikel eines Stoffes sind, desto größer ist die Oberfläche und desto schneller löst er sich auf. Puderzucker hat eine viel kleinere Partikelgröße als Würfelzucker, hat also eine größere Oberfläche und löst sich schneller auf.

Darüber hinaus beeinflusst auch die Temperatur des Wassers, wie schnell sich ein Stoff auflöst. Heiße Wassermoleküle bewegen sich schneller als kalte Wassermoleküle, kollidieren also häufiger mit den Zuckerpartikeln und zersetzen diese schneller. Das bedeutet, dass sich Zucker in heißem Wasser schneller auflöst als in kaltem Wasser.