Wie man Selbst gemachte Plätzchen schmecken so gut wie Ihre Großmutter

Es gibt Abermillionen von Plätzchenrezepte gibt, aber wie wollen Sie machen sie schmecken & quot; so gut wie selbstgemacht & quot;? Hier sind einige Tipps, die jedes Rezept zu machen schmeckt besser. Szmtag Was Sie brauchen
Butter, Butter, Butter
frische Nüsse, Mehl und Gewürzen isoliert
Backbleche
Folie
Kühlgestelle
Anleitung

1. Die besten Geschmack und Textur, verwenden Sie eine qualitativ gute Butter statt Margarine, Pflanzenfett oder Schmalz.
   

   Verwenden Sie keine fettreduzierte Margarine - Hersteller reduzieren das Fett durch mit Wasser, das Cookies gibt eine kuchenartige Textur statt der knusprig flockige Textur von Cookies Ihrer Großmutter zu ersetzen.
   

   Und vermeiden billige Butter - desto günstiger der Butter, je höher der Wassergehalt. Auch hier werden Sie am Ende mit kleinen Kuchen statt Cookies.
   

2. Wenn Sie gesalzene Butter zu verwenden, können Sie nicht brauchen, um das Salz der Cookie Rezept verlangt hinzuzufügen.
   
   

3. Stellen Sie sicher, das Backpulver oder Backpulver ist gut aufgebrochen, bevor Sie es in die Rührschüssel eintragen - Soda & quot; Geschmack Bursts & quot; verderben die Wirkung von selbst gebackenen Plätzchen!
   

4. Gehen Sie voran, das Doppelte der Vanille. Sie wissen, dass Sie ...
   

   Seien Sie sich bewusst, dass, wenn Sie das Butteraroma zu den Socken hauen wollen, werden ein wenig mehr die Butter-Vanille Geschmack zu verbessern, aber zu viel Vanille wird es maskieren wollen.
   

   Das gleiche gilt, wenn die Kombination von Vanille mit anderen zarten Aromen. Letztes Mal habe ich Pistazien in Cookies Ich bedauerte Zugabe von zu viel Vanille. Wohlgemerkt, & quot; zu viel & quot; in diesem Fall war etwa viermal, was das Rezept für genannt, aber Sie bekommen meine Nummer:. Wenn die raison d'etre des Cookies ist Pistazie, es ist eine Enttäuschung für nur Vanille schmecken
   

5. Viele Back Gewürze haben flüchtige Inhaltsstoffe. Für die lebhaftesten Geschmack, kaufen und verwenden Sie sie umgehend und nicht halten sie rund um das Haus. Dies ist viel einfacher und billiger jetzt, dass viele Lebensmittelgeschäfte bieten Groß Gewürzen.
   

6. Experiment mit Nüssen. Zum Beispiel, Haselnüsse mit Milch oder semi-süße Schokolade ist ein Spiel in den Himmel.
   

7. Gute Qualität Schokolade-Chips einen großen Unterschied machen! Nicht Stint auf die Qualität Ihrer wichtigsten Aromabestandteile.
   

8. Isolierte Backbleche sind ein Lebensretter! Plätzchen zu backen gleichmäßiger und das sogar Back gibt Ihnen einen längeren Zeitraum, um die Cookies aus dem Ofen ziehen & quot; perfekt gebacken & quot;.
   

9. Sie können Folie anstelle des Schmierens der Einsatz Backblech - Spatel funktionieren gut auf der Folie und die Bereinigung ist viel einfacher. Und, wenn Sie Butter die Folie, erhalten Sie den zusätzlichen Geschmack der Butter mit dem einfache Reinigung der Folie.
   

10. Mit einem kleinen Eisportionierer zu Cookie Teig auf die Blätter gelegt beschleunigt Dinge up und gibt runderen und einheitlicher Größe Cookies.
    

11. Cookies sind fertig backen, wenn sie nicht mehr glänzend, oder wenn kleine (etwa eine halbe Millimeter) Löcher öffnen den ganzen Weg über der obere Teil des Cookies. Wenn Sie Ihre Cookies gerne mehr karamellisierten, können Sie sie in den Ofen ein paar Minuten länger als dieser Blase-break Bühne verlassen.
    

12. Cooling Racks lassen Sie Ihre Cookies frei mehr Dampf als wenn du sie auf Küchenpapier oder Papiertüten, so dass sie ihre knusprig Textur länger zu halten.
    

13. Wenn Sie Ihre Cookies sind nicht alle von dem Schlafengehen gegessen, speichern sie in einem luftdichten Behälter.