Wie Kaastengels (Käse Spritzgebäck) machen

Lieblingsplätzchen meiner Familie. Einfach zuzubereiten und backen. Verwenden Sie immer gereiftem Käse wie Edamer oder Gouda für das beste Ergebnis. Für crunchier Cookies, fügen Sie einige geriebenem Parmesan auf den Teig, und streuen Sie etwas geriebener Cheddar auf der Oberseite zum Garnieren. Szmtag Was Sie
275 g Kuchen Mehl Brauchen
100 g geriebener Käse gereift (für das beste Ergebnis Verwenden Sie Edam oder Gouda oder beides)
2 Eigelb, plus 1 für Heften
200 g kalte Butter (ca. 1 Tasse, vorzugsweise gesalzen)
Prise Salz, wenn mit gesalzener Butter (weglassen Salz )
etwas geriebener Cheddar-Käse, zum Garnieren
Anleitung

1. Ofen vorheizen auf 140 Grad C (300 F). Bereiten gefettetes Backschalen. Schneiden Sie die kalte Butter in kleine Würfel schneiden.
   

2. Mit Ausstechform oder zwei Messer, die Butter, Mehl und Salz (bei Verwendung), bis die Mischung ähnelt feine Krümel. In dem Eigelb zu kneten und dann die geriebene gereifte Käse, gerade bis kombiniert, nicht über zu kneten. Den Teig in den Kühlschrank für etwa 30 Minuten.
   

3. Den Teig bis 4 mm Dicke und in kleine Rechtecke, ca. 1x5 cm. Lift Rechtecke auf gefettetes Backschale, Bürste jeweils mit der Extra Eigelb bestreichen und mit geriebener Cheddar.
   

4. Backen Sie Plätzchen, bis es gleichmäßig erfolgen, etwa 27-35 Minuten. Vergessen Sie nicht, Tabletts zwei bis drei Mal während des Backens zu drehen. Cookies werden durchgeführt, wenn das Zentrum ist in der Farbe nicht mehr dunkler.