Wie Pfeffernüsse Stellen

Ein traditionelles deutsches Cookie, Pfeffernüsse, oder "peppernuts", haben ihren Namen von einem steifen Dosis von schwarzem Pfeffer in den Teig. Machen Sie sie so klein, dass man sie in den Mund, ein zu einer Zeit zu knallen. Dieses Rezept macht etwa 4 Dutzend. Szmtag Was Sie brauchen
1 c. Allzweckmehl
1/4 TL. Backpulver
1/8 tsp. Backpulver
1/2 TL. schwarzer Pfeffer
2 EL. Brandy
1/2 TL. Kardamompulver
3/4 tsp. Zimt
1 Eigelb
1/4 c. gerösteten Mandeln
1/4 TL. gemahlene Nelken
1 tsp. fein gehackt Zitronenschale
1/4 c. Melasse
1/4 TL. Muskatnuss
1 EL. fein zerkleinert Orangenschale
Puderzucker zum Bestäuben
1/8 tsp. Salz
1/2 c. Zucker
1/3 c. ungesalzene Butter
Lebensmittel
Backbleche
Rührschüsseln
Gummispachtel
Draht Schneebesen
Backbleche
Rührschüsseln
Anleitung

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zusammen gut aufrühren das Mehl, Gewürze, Natron, Backpulver und Salz.


1. Schlagen Sie die Butter und den Zucker bis sehr cremig in eine Schüssel geben, dann das Ei Eigelb, Orangenzesten und Mandeln.
   

2. Stir in die Hälfte des Mehls, dann ist der Weinbrand und Melasse, dann der Rest des Mehls.
   

3. Wrap Sie und kühlen Sie den Teig über Nacht.
   

4. Den Backofen auf 350 Grad F, wenn backfertig.
   

5. Den Teig zu kleinen Kugeln von der Größe Murmeln, etwa 3/4 Zoll, und legen Sie sie auf Backbleche.
   

6. Backen Sie 12-15 Minuten oder bis sie gerade anfangen zu bräunen.
   

7. Cool kurz, dann rollen in Puderzucker.