Warum sollten Kekse direkt nach dem Backen vom Backblech genommen werden?

Es ist nicht notwendig, die Kekse direkt nach dem Backen vom Backblech zu nehmen.

Kekse behalten im Allgemeinen ihre Form, wenn sie auf Raumtemperatur abkühlen, sei es auf dem Backblech oder einem Kühlregal.