Was ist ein schnelles, schnelles und einfaches Rezept für Shortbread-Kekse?

Zutaten:

- 1 Tasse (2 Stangen) ungesalzene Butter, weich

- 1/2 Tasse Kristallzucker

- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

- 2 1/4 Tassen Allzweckmehl

- 1/4 Teelöffel Backpulver

- 1/4 Teelöffel Salz

Anleitung:

1. Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.

2. Butter und Zucker in einer großen Schüssel schaumig rühren, bis die Masse hell und schaumig ist.

3. Den Vanilleextrakt unterrühren.

4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

5. Geben Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzu und vermischen Sie alles, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen.

6. Formen Sie aus dem Teig 2,5 cm große Kugeln und drücken Sie diese dann mit einer Gabel flach, sodass auf der Oberseite ein Kreuzmuster entsteht.

7. Legen Sie die Kekse mit einem Abstand von etwa 5 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

8. Im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun und die Mitte fest sind.

9. Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.

Genießen!