Soll Keksteig cremig sein?

Keksteig sollte nicht cremig sein. Es sollte dick, weich und geschmeidig sein und eine Konsistenz haben, die es ermöglicht, es leicht zu Kugeln zu formen oder auszurollen. Wenn der Keksteig zu cremig ist, lässt er sich nur schwer verarbeiten und verteilt sich beim Backen möglicherweise zu stark.