Legen Sie die Rosinen in eine kleine Schüssel geben und mit kochendem Wasser. Lassen Sie sie für etwa 10 Minuten einweichen, oder bis plumpste. Lassen Sie die Rosinen und legen Sie sie beiseite.

Den Backofen auf 350 Grad Fahrenheit.

In einer großen Schüssel, Sahne zusammen die Butter und braunem Zucker mit einem Holzlöffel oder elektrischen Mixer. Sobald die Mischung leicht und locker ist, die Eier und Vanille und weiter zu peitschen, bis die Zutaten sind vollständig integriert.

In einer separaten Schüssel, rühren Sie zusammen das Mehl, Backpulver, Salz und Zimt. Fügen Sie die Mischung auf einmal in die Buttermischung und rühren, bis alles gut vermischt ist. Mischen Sie in den Hafer und dann die durchlässigen, plumpste Rosinen.

Platz Esslöffel-size Berge von den Teig auf ein gefettetes Backblech. Lassen Sie ungefähr 2 Zoll zwischen den Cookie Hügel. Backen Sie für 10 bis 12 Minuten, oder bis die äußeren Kanten sind leicht gebräunt und das Zentrum sieht ein wenig halbgar. Dies gewährleistet eine zähe Plätzchen. Wenn Sie lieber eine schärfere Version, kochen, bis jeder ganze Cookie ist leicht goldbraun. Kühle auf der Pfanne für 2 bis 3 Minuten und dann die Cookies Transfer in ein Rack weiterhin Kühl.
Variations

In eine Tasse Walnüsse zusammen mit den Rosinen für Zusatzklemme. Ersatz getrocknete Cranberries für die Rosinen für eine Änderung oder werfen in einer Tasse Schokolade-Chips. Fügen Sie einen Esslöffel Melasse zusammen mit den Eiern, um die Kaubarkeit und karamellisierten Geschmack der Kekse zu erhöhen.
Raisin Haters

Wenn Sie ein paar Esser mit a haben Verachtung für Rosinen, einfach trennen die Hälfte des Teigs und fügen Sie nur 1/2 Tasse Rosinen plumpste auf den restlichen Teig. Dieses Rezept ohne Rosinen noch zäh, würzig und befriedigend. Backzeit ist das gleiche für raisinless Cookies.