Wie macht man Schokoladenkekse?

Zutaten:

- 1 Tasse Allzweckmehl

- ½ Teelöffel Backpulver

- ¼ Teelöffel Salz

- ½ Tasse (1 Stange) ungesalzene Butter, weich

- ½ Tasse Kristallzucker

- ½ Tasse hellbrauner Zucker

- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

- 2 große Eier

- 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen

Anleitung:

1.) Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2.) In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.

3.) In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz oder in einer großen Schüssel mit einem Handmixer Butter, Kristallzucker und braunen Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang schaumig schlagen.

4.) Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt nacheinander hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe auf mittlerer Geschwindigkeit, um sie zu vermischen.

5.) Reduzieren Sie die Mixergeschwindigkeit auf eine niedrige Stufe und geben Sie die trockenen Zutaten in drei Portionen hinzu. Schlagen Sie nach jeder Zugabe so lange, bis alles gut vermischt ist. Schlagen Sie den Teig nicht zu stark auf.

6.) Die Schokoladenstückchen mit einem Spatel unterheben.

7.) Geben Sie den Teig mit einem großen Kekslöffel oder einem Esslöffel auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie dabei einen Abstand von etwa 5 cm zwischen den Keksen.

8.) Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun und die Mitte fest sind.

9.) Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Schokoladenkekse!