Enthalten Kekse Eiweiß?

Kekse enthalten im Allgemeinen eine geringe Menge Protein, jedoch nicht so viel wie andere Lebensmittel wie Milchprodukte, Fleisch oder Bohnen. Das Protein in Keksen stammt hauptsächlich aus den bei der Zubereitung verwendeten Zutaten wie Mehl, Nüssen und Eiern.

Hier ist eine Aufschlüsselung des Proteingehalts in gängigen Kekszutaten:

1. Mehl: Die meisten Mehlsorten, wie Allzweckmehl oder Vollkornmehl, enthalten eine gewisse Menge Protein. Der Proteingehalt im Mehl kann variieren, im Durchschnitt liegt er jedoch bei etwa 10-12 %.

2. Nüsse: Nüsse wie Mandeln, Walnüsse und Pekannüsse sind für ihren hohen Proteingehalt bekannt. Wenn sie Keksen zugesetzt werden, erhöhen sie den Gesamtproteingehalt des Kekses. Der Proteingehalt von Nüssen kann zwischen 15 und 25 % variieren.

3. Eier: Eier sind eine weitere häufig in Keksen verwendete Zutat und tragen zum Proteingehalt bei. Jedes große Ei enthält etwa 6-7 Gramm Protein.

4. Milchprodukte: Auch Milchprodukte wie Butter, Milch und Käse können Keksen eine kleine Menge Protein hinzufügen. Der Proteingehalt in Milchprodukten variiert je nach Produktart, liegt jedoch typischerweise zwischen 1 und 9 %.

Obwohl Kekse etwas Protein enthalten, gelten sie normalerweise nicht als proteinreiches Lebensmittel. Der Proteingehalt von Keksen kann durch die Zugabe weiterer proteinreicher Zutaten wie Nüsse, Samen oder Proteinpulver erhöht werden. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Kekse häufig in kleinen Portionen verzehrt werden, sodass die tatsächlich aufgenommene Proteinmenge relativ gering ist.