Was sind Einsiedlerkekse?

Hermit-Kekse sind traditionelle Haferkekse, die mit braunem Zucker, Zimt und gemischten Gewürzen gewürzt sind und oft Rosinen und Nüsse enthalten. Sie gehören zu den beliebtesten Kekssorten in den Vereinigten Staaten und werden oft mit der Weihnachtszeit in Verbindung gebracht.

Es wird angenommen, dass Einsiedlerkekse ihren Ursprung in Schottland haben, wo sie traditionell aus Haferflocken, Gewürzen und Melasse hergestellt wurden. Die Kekse wurden im 18. und 19. Jahrhundert von schottischen Einwanderern in die Vereinigten Staaten gebracht und entwickelten sich dort bald zu einem beliebten Leckerbissen. Im Laufe der Zeit wurde der Melassegeschmack durch braunen Zucker ersetzt und Schokolade und Nüsse kamen immer häufiger vor.

Heutzutage gibt es Einsiedlerkekse in vielen Varianten, wobei Schokoladenstückchen eine der häufigsten Zugaben sind. Das traditionelle Rezept aus braunem Zucker, Haferflocken, Zimt und Gewürzen sowie dicken Rosinen und gerösteten Pekannüssen ist jedoch immer noch ein Favorit.