Können aufgetaute Hamburger in die Gefriertruhe gegeben werden?

Es wird nicht empfohlen, aufgetaute Hamburger einzufrieren. Das Einfrieren und Auftauen von Fleisch kann seine Qualität und Sicherheit beeinträchtigen. Beim Einfrieren von Fleisch bilden sich in den Zellen Eiskristalle, die dazu führen, dass die Zellstruktur zusammenbricht und das Fleisch seinen natürlichen Saft und Geschmack verliert. Wenn das Fleisch aufgetaut wird, werden diese Flüssigkeiten freigesetzt, wodurch eine Umgebung entsteht, die das Wachstum von Bakterien begünstigt. Darüber hinaus kann das Einfrieren und Auftauen dazu führen, dass Fleisch zäh und trocken wird.

Wenn Sie einen aufgetauten Hamburger haben, den Sie nicht sofort zubereiten möchten, bewahren Sie ihn am besten nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank auf. Sie können den Hamburger auch kochen und das gekochte Produkt für die spätere Verwendung einfrieren. Gekochtes Hackfleisch kann bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.