Hält man den Amberjack beim Kochen ab?

Die Haut eines Amberjacks ist dick und zäh, was das Kauen und Verdauen erschwert. Darüber hinaus kann die Haut schädliche Bakterien und Parasiten enthalten. Das Entfernen der Haut vor dem Garen trägt dazu bei, dass der Fisch sicher verzehrt werden kann und sorgt für ein angenehmeres Esserlebnis.

Gehen Sie folgendermaßen vor, um die Haut von einem Amberjack zu entfernen:

1. Legen Sie den Fisch auf ein Schneidebrett und halten Sie es fest.

2. Beginnen Sie am Kopf und führen Sie ein scharfes Messer zwischen Haut und Fleisch des Fisches ein.

3. Schieben Sie das Messer vorsichtig an der Länge des Fisches entlang und halten Sie es so nah wie möglich an der Haut, ohne in das Fleisch zu schneiden.

4. Wiederholen Sie die Schritte 2 und 3, bis die gesamte Haut entfernt ist.

Sobald die Haut entfernt ist, ist der Fisch bereit zum Garen.