Kulfi, eine indische Version von Eis, Sahne enthält, aber im Gegensatz zu ihren westlichen Gegenstück, hat keine Eier enthalten aus Respekt für Vegetarier. Pistazien, Nüsse, Obst und Zucker Geschmack kulfi, die eingefroren wird und kalt serviert. Straßenhändler einfrieren kulfi um einen Stock in individuell Portion für Kegel. Stellen Sie eine authentische kulfi mit frischen pürierten Früchten. Jahreszeit es mit Kardamom, Zimt oder Safran und mischen in gehackten Nüssen vor dem Einfrieren.
Burfi

Ein dichtes und krümelig Süßigkeiten genossen von der Kindheit von Menschen aller Religionen in Indien nutzt Burfi Zucker und Wasser in einen Sirup gekocht, das Hinzufügen Ghee oder Creme und Geschmacksstoffe. Die Leute essen Burfi zum Tee oder nach einer Mahlzeit, mit Schokolade, Kokos, Mandeln, Pistazien oder andere Nüsse aromatisiert. Hinzufügen von indischen Gewürzen wie Kardamom oder Safran, ergänzt um die Authentizität. Dienen Burfi in kleine Stücke bei Raumtemperatur.
Halva

Perfekte am Nachmittag oder nach einer schweren Mahlzeit, ist ein halva pastrylike Konfekt aus gemahlenem Weizen oder andere Getreidearten hergestellt zu einem Teig vermischt und mit Zucker und Ghee in einer Pfanne dann zu einer Kuchenform überführt gekocht. Nach dem Abkühlen, schneiden Sie das Halva in Quadrate und servieren. Nicht übermäßig süß, enthält halva Trockenfrüchte und Nüsse, zusammen mit traditionellen Gewürzen. Dienen halva bei Raumtemperatur oder leicht erwärmt mit einem Klacks Schlagsahne gewürzt.
Gulab Jamun

Eine der komplizierteren indische Desserts zu erstellen, zu gulab jamun ähnelt Kuchen erscheint schwebend in Sirup. Der erste Schritt ist eine glatte, gesüßt Teig mit Backpulver oder Hefe getriebenen. Nach dem Kneten des Teiges und bilden kleine runde Bälle, braten Sie sie in einer kleinen Menge Öl in einer Pfanne oder Wok. Nach Erreichen einer goldbraun, die Kugeln zu kochen sanft in Zuckersirup mit Kardamom gewürzt und dann in einem reservierten Stapel des Sirups einweichen für mindestens zwei Stunden. Gulab jamun hält mehrere Tage im Kühlschrank und kann durch Zugabe einer geringen Menge an warmem Wasser zu dem Sirup wieder erwärmt werden.