Welche beliebten Schokoladengeschmacksrichtungen gibt es?

Milchschokolade wird aus Milchfeststoffen, Kakaobutter und Zucker hergestellt. Es hat einen süßen und cremigen Geschmack. Aufgrund der Einbeziehung anderer Zutaten ist der Kakaoanteil in Milchschokolade normalerweise niedriger als in dunkler Schokolade.

2. Dunkle Schokolade

Dunkle Schokolade enthält einen höheren Anteil an Kakaofeststoffen und weniger Zucker als Milchschokolade. Es hat einen reichen, tiefen und leicht bitteren Geschmack.

3. Weiße Schokolade

Weiße Schokolade wird aus Kakaobutter, Zucker, Milchfeststoffen und Vanille hergestellt. Es hat einen cremigen, süßen und milchigen Geschmack. Da es keine Kakaobestandteile enthält, handelt es sich technisch gesehen nicht um eine „Schokolade“.

4. Bitterschokolade

Bitterschokolade hat einen hohen Kakaoanteil (mind. 35 % Kakaomasse) und einen geringen Zuckeranteil. Diese Schokoladen sind meist sehr dunkel und haben einen bitteren Geschmack, da sie nur sehr wenig Zucker und Fett enthalten.

5. Mit Milch aromatisierte Schokolade

Diese Schokoladensorte ist die kommerziellste und beliebteste in Supermärkten. Enthält zwischen 20 und 30 % Kakaomasse und Milchfette.

6. Schokolade mit Nüssen

Schokolade mit Nüssen zeichnet sich dadurch aus, dass sie 30 % Kakaomasse, zwischen 15 und 25 % Nussstücke enthält und der Rest aus Zucker und Aromen besteht.

7. Schokolade mit Gewürzen

Dabei handelt es sich um Pralinen, die zwischen 35 und 40 % Kakaomasse enthalten, sie enthalten Gewürze wie Zimt, Cayennepfeffer oder Vanille.

8. Schokolade mit Füllungen

Schokolade mit Füllung ist ein sehr typisches Produkt zu Weihnachten. Es besteht aus Schokolade mit 30 bis 35 % Kakaomasse und einer Füllung, die aus Sahne, Likör oder Fruchtgelee bestehen kann.