Was ist der Brix von Eis?

Eiscreme hat typischerweise einen Brixwert zwischen 25 und 35. Das bedeutet, dass es zwischen 25 und 35 Gewichtsprozent Zucker enthält. Der genaue Brix-Wert von Eis variiert je nach Rezept, wobei reichhaltigere Eissorten einen höheren Brix-Wert haben.