Wie macht man mundgerechte Whoopie Pies?

Für den Kuchenteig:

- In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.

- In einer anderen Schüssel Butter und Kristallzucker schaumig rühren, bis die Masse leicht und locker ist.

- Eier und Vanilleextrakt nacheinander zur Buttermischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

- Geben Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zu den feuchten Zutaten und beginnen und enden Sie mit den trockenen Zutaten.

- Mischen, bis ein glatter Kuchenteig entsteht.

Für den Zuckerguss:

- In einer Rührschüssel die Butter cremig schlagen.

- Puderzucker, Kakaopulver und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

- Geben Sie nach und nach die Milch hinzu, bis eine streichfähige Konsistenz des Zuckergusses erreicht ist.

Zusammenbau der Whoopies:

- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

- Lassen Sie den Kuchenteig in runden Esslöffeln mit einem Abstand von etwa 2,5 cm auf das vorbereitete Blech fallen.

- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 8–10 Minuten backen oder bis die Ränder fest sind und die Oberseite bei sanfter Berührung zurückfedert.

- Übertragen Sie die gebackenen Kekse auf einen Rost, um sie vollständig abzukühlen.

Um die Whoopies zusammenzubauen:

- Sobald die Kekse abgekühlt sind, drehen Sie die Hälfte davon um.

- Verteilen Sie einen Klecks Zuckerguss auf der flachen Seite jedes umgedrehten Kekses.

- Legen Sie einen weiteren Keks mit der rechten Seite nach oben darauf und drücken Sie ihn leicht an, damit die Glasur zwischen den Keksen liegt.

- Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Keksen.

Servieren:

- Servieren Sie die mundgerechten Whoopie Pies sofort oder bewahren Sie sie für später in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Genießen!